樱花蛋白糖
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做好的樱花蛋白糖除了直接当零食吃之外,还可以搭配牛奶、奶茶、咖啡等饮品,在里面放上几颗,不仅样子好看,好能增加几分情调。樱花蛋白糖超高的颜值和小巧的身材,当做蛋糕装饰也是非常不错的选择。
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用料
蛋白 | 一个(约35g) |
细砂糖 | 35g |
玉米淀粉 | 5g |
柠檬汁 | 几滴 |
百钻樱花粉果味香精 | 几滴 |
樱花蛋白糖的做法
挤几滴柠檬汁到蛋白中。
细砂糖分3次加入蛋白,最后1次时一起加入玉米淀粉,打发至硬性发泡。取1/3蛋白霜,加几滴百钻樱花粉果味香蕉,用刮刀切拌翻拌均匀。
将樱粉色蛋白霜抹在裱花袋内部四周上。
将原色蛋白霜倒入裱花中间。
垂直均匀的挤到铺好油纸的烤盘上。
放入预热好的烤箱,上下火100度烘烤50分钟即可。
小贴士
1 蛋白糖烤好后不要急着取,等稍稍放凉变硬后再取出。
2 做好的蛋白糖要放入罐子里密封保存,不然蛋白糖会很快变湿变粘。
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