用8寸戚风模烤巧克力布朗尼

第一次做 就成功了 味道超级好～参考下厨房 但是用量会不太一样
烤的时间比戚风蛋糕少

根据这个烤的话 口感湿湿了 很棒了～

用料  

用8寸戚风模烤巧克力布朗尼的做法  

1. 先把鸡蛋中的蛋黄蛋白分出 将蛋黄打散；

2. 用搅拌机把黑巧打散

3. 将橄榄油倒入不粘锅中 用小火（最小的火）加热 ，千万不能用大火！加热的时候放入巧克力，糖，阿华田 搅拌，搅匀后放入鸡蛋搅拌，再筛入80g低筋面粉，变成糊状，可以呈线状掉入即可，放凉

4. 糖分三次放入蛋白。1.把蛋白打发至起泡，呈黄白色，加入1/3，2.蛋白打发至细腻，起泡几乎看不见，加入1/3，3.打至有纹路出现，放入最后1/3 ，最后打发至干状泡沫

5. 将干状泡沫蛋白和巧克力蛋黄糊搅拌均匀，倒入模具中（为了后续清洗方便，还是垫下油纸好），烤箱提前预热150度 10分钟，将蛋糕模放入，放之前先震一下 把起泡震出，140～150度 烤25-30分钟 看变化， 本人比较喜欢湿湿的口感 因此在看到皮开始有点开裂的时候就把烤箱关了，但是后面有点略微塌陷 最好还是中途拿出来 滑个十字再放进去用165度烤15分钟较好

6. 烤戚风 步骤： 150烤12分钟 160烤15分钟 140烤12分钟

小贴士

这个是布朗尼！戚风烤的时间得再长一些