回味无穷千层肉饼
来源：美味食谱馆 1.47W
中餐的灵魂之处便是适量，因此根据自己口味斟酌是最合理的用量建议。
用料
| 【面团】 | |
| 温水 | 180克 |
| 低糖酵母 | 4克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 12克 |
| 【万能肉馅调料】 | |
| 肉碎 | 150克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1/3勺 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 生姜泥 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 玉米油 | 1勺 |
回味无穷千层肉饼的做法
面团饧面15min，表面抹点油
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
发酵1.5-2h，制作内馅备用
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
擀成长方形薄片 长20cm左右
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
均匀抹上内馅
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
上下切三刀，左右切两刀，中间不切开
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
按照橙黄色所在的位置用刀分割开
上下对叠，轻轻按压后再向右折
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
这是向右折的示范，依次重复至完成
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
擀成大圆饼
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
表面洒水沾上芝麻，锅内加油，小火烙定型
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
饧面30min
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
下面有两种制做方法：
1、不沾锅每一面各煎15min（盖上盖子）
2、烤箱220℃ ，每一面各烤8-10min。![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
外皮香脆，而内里是松软富有弹性的。
![回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "回味无穷千层肉饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
室温保存即可
赏味期限：3-5天
