葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包

来源:美味食谱馆 2.94W
葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图

350g面粉(大半做葱油3根香肠、小半做椰蓉)葱油面包180烤20分钟。

葱油面包:将面包擀薄正好包住香肠为宜,卷起来。放置发酵两倍大,刷蛋液、撒芝士(提前切碎)、挤蛋黄酱、番茄酱、撒葱花(切的比平时碎)

用料  

面团材料:
高筋面粉 200g/350g
奶粉 8克/14g
100克/175g
蛋液 25克/44g
2克/3.5g
20g/35g
酵母 3克/5.25g
黄油(室温软化) 18克/31.5g
椰蓉馅材料:
黄油(室温软化) 25克/43.75g
椰蓉 40克/70g
20克/35g
蛋液 25克/44g
牛奶 10克/17.5g(可用稀释奶粉代替)
蛋液(刷表面) 少许

葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法  

  1. 除黄油以外,所有面团材料放入面包机。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第2张
  2. 软化好的黄油放入糖搅拌至融化,再加入牛奶搅拌,再分次加入蛋液。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第3张
  3. 加入椰蓉搅拌,盖保鲜膜。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第4张
  4. 取出面团挤压排气,擀成大一些的长方形。案板撒些面粉。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第5张
  5. 在面团右三分之二处,取椰蓉涂抹均匀,留出三分之一空白。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第6张
  6. 从左边三分之一空白处向中间折起。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第7张
  7. 再折过去。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第8张
  8. 慢慢擀开,呈大一些的长方形,切成均匀的细条。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第9张
  9. 取一个长条,捏住两头扭转两圈至三圈,放到烤盘上,铺油纸。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第10张
  10. 放烤箱发酵,底下放两碗热水,大约20分钟发至1.5-2倍大,取出刷上蛋液。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第11张
  11. 放入预热好的烤箱中层,上火170度、下火160度,烤制13分钟,上色满意即可。

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第12张
  12. 175度40分钟

    葱油香肠面包/椰蓉奶棒面包的做法步骤图 第13张
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