面包 球球面包 来源:美味食谱馆 2.65W 用料 白糖 150克 高筋粉900克 鸡蛋3只 黄油110克 酵母12克 盐9克 牛奶265克 水85克 椰蓉小许 球球面包的做法 1.用湿水和酵母加小小白糖,搅拌均匀,将酵母粉溶化。 2.将面粉,鸡蛋,黄油,盐,糖,牛奶,加上溶解着的酵母全部加在一起揉好面团,发酵一个钟就可以了 3.发酵好的面团揉一下,每成几份松弛一下,跟着按照每个小面团20克一个,分好 每个小面团揉成20公分长,好像编织网一样 织成一个球型,编织口望底部放就成型了 等30分钟左右,再次发酵 发成双倍的份量 用蛋黄液在表面油一层,薄薄的就可以了,太厚烤起来会像蕉一样不好看。在表面上散点椰蓉粉 我用的是老板烤箱,有个烤面包键,只需要15分钟,如果别的烤箱调上下管,165分钟,18分钟试试,如果颜色不上色可以烤多一,二分钟 出炉了 超级好吃 面包 球球面包 好吃 球球