椰蓉手撕面包/椰香炸弹
来源:美味食谱馆 1.26W
椰香炸弹~焦香的椰蓉加黄油~奶香浓郁
可以用不同模具制作,留给面团涨发空间就行。或者像我之前做的泡泡面包铺一盘,再在表面挤黄油椰蓉酱也一样。模具可以灵活变动~
灰常好吃😋
基础万用面团配方:详细视频做法点这个链接:
基础软面包的制作:
120g 冰牛奶
50g 蛋液
3g(3/4小匙) 速溶干酵母
30g 糖
125g 高筋面粉
125g 中筋面粉(可以全部用高筋粉)
把这几个材料加入容器中,开始揉面。中途加入
2g (1/2小匙)盐
20g 软化无盐黄油
继续揉面,揉到可以拉出薄膜的状态。
把揉好的面团放入抹了油的大碗中,盖上保鲜膜,(温度在26--30C摄氏度)发酵一个半小时。
用料
椰蓉酱: | |
无盐黄油 | 80g |
糖 | 30g |
炼乳 | 20g |
蛋液 | 35g |
椰蓉 | 50g |