面包 厨师机再做全麦吐司 来源:美味食谱馆 7.63K 用料 高筋面粉 200克 黑全麦粉 100克 糖粉 45克 奶粉 30克 耐高糖酵母粉 4克 盐 2克 鸡蛋 1个 牛奶 150ml 黄油 25克 厨师机再做全麦吐司的做法 把除了黄油的食材称入厨师机搅拌桶中。 手动搅拌至絮状改用厨师机。 厨师机低速和面。我用的1档,无干粉后转3档,搅拌至光滑的面团就可以了。 把软化后的黄油切片放入面团中,厨师机3档至面团有粗膜即可。 保鲜膜覆盖在桶上,发酵至2倍大,手指头戳面团,洞洞不回弹不沾手。 揉搓面团排气后分成均匀的3份。 擀开。 卷起。 再擀开。 再卷起。 放入吐司盒。 发酵至8分满。 170度预热烤箱后,28分钟出炉。(因为原来我家烤箱下管坏了,刚换,所以这一步的时间需要大家根据自家烤箱摸索下) 松软香甜的全麦面包🍞(之前做过一个,得到同事们的一致好评,呵呵^_^) 机再 吐司 厨师 全麦