面包 芝士面包 来源:美味食谱馆 7.12K 用料 高筋面粉-新良 580克 糖 50克 鲜酵母 18克 奶粉 25克 黄油或椰子油 30克 盐 5克 水 420克 表面装饰 芝士片 芝士粉 沙律酱 芝士面包的做法 用水合法,将除黄油,酵母外的材料先拌匀,静置1-2小时,温度不高可常温或放冰箱里 静置好后,搅拌至出粗膜,这时候已经出的了。放入软化的酵母,搅拌到出7-8成 放入软化黄油,至出手套膜或相近,此包对手套膜无要求 29度,发酵1小时,约2倍大 造型,㮋园型,35度,湿度80%,发到2倍大 用小刀划开中间表面,洒上芝士粉,芝士片,挤上沙律酱,可多点 烤箱180度预热,烤18分钟。 面包 好吃 芝士 芝士面包