奶酥馅葡萄干吐司

用料  

奶酥馅葡萄干吐司的做法  

1. 为了图方便，除了芝麻和葡萄干奶酥馅以外，所有材料我称过重量后直接倒入盆里，先用筷子搅拌一下然后用手揉面，揉面时，揉15分钟。我喜欢手工揉面，因为我揉好之后觉得有成就感，所以你家有揉面机也可以用上。面团盖上一半保鲜膜，烤盘底下放两碗热水，盖上烤箱等待发至两倍大。这里烤箱不用通电，让它自己发酵。

2. 发好的面团

3. 分成三等份，这里觉得面团黏手，可以把面板上抹油，就不会粘手及面板了。

4. 取一个面团擀成椭圆形，把气泡擀出

5. 然后从底盘往上卷

6. 卷好后的样子

7. 然后继续擀成这样

8. 再横着把面团擀大一点薄一点

9. 准备好的奶酥馅刷好

10. 撒葡萄干，这里根据个人喜好，喜欢葡萄干多点就多加

11. 然后从底下往上卷

12. 一直卷

13. 卷成这样再放入450吐司模具盒

14. 因为我同时做两个，所以会有两个吐司盒，以上写的份量是一个吐司量，如果想做两个记得乘以二。做好后等待二发，将两个吐司盒放进烤箱，这里不用盖保鲜膜，烤箱底下继续放两碗热水，烤箱不用通电，让它发至八九分满就可以烤了。

15. 发好的面团撒一下芝麻

16. 因为我吐司买过来没有盖子，所以只能用锡纸包住以免烤焦，必须包严实。在包锡纸的时候先让烤箱上下火预热175度五分钟，预热好把吐司放进烤箱烤制60分钟。每个人烤箱型号不同，建议第一次做先烤40分钟，打开看看颜色，如果还是白皮，建议继续烤10分钟。再看看色泽，直到烤到土黄色才算熟。烤得时候别离烤箱太远，随时关注有没有烤焦。

17. 烤好后我刷了一点蜂蜜，所以颜色会发光。这个吐司是我之前拍的，今天急着送人忘记拍了。

小贴士

我是女汉子，最近迷上烘培，写帖子我不是很在行。欢迎随时提问。