全麦毛线球面包（红豆沙馅）

最近很火的毛线球🧶面包，添加了全麦面粉和淡奶油，也可以做汉堡或小餐包，味道真的不错。
这个方子可以做两个六寸面包，我是翻倍做的哈。

用料  

全麦毛线球面包（红豆沙馅）的做法  

1. 除黄油外所有材料混合。

2. 揉至粗膜后加入黄油继续揉。

3. 至薄膜状态，最好是可以揉到这个状态，没有也没关系。

4. 密封室温发酵至两倍大。

5. 排气滚圆，均匀分成6个小剂子（其中一个没拍上），盖好松弛15分钟左右。

6. 擀开一个小剂子，上面抹匀红豆沙，下面用刮刀切成小长条。

7. 从上到下卷起。

8. 底部收口收紧。

9. 模具四周涂黄油后依次放入面包卷。

10. 38度左右发酵40分钟。

11. 170度18-20分钟左右。

12. 趁热撕开超好吃。

小贴士

面粉的吸水性不同，需要的液体量可以根据实际增减。