面包棒Grissini

来源：美味食谱馆 1.01W

咸口解馋的面包棒做起来哟！这款是脆口不硬的。因为面团里调入了一些油脂（嘻嘻🌚你懂的～）所以口感不错～

用料

高筋粉	340克
快速干酵母	1小匙（3克）
牛奶	180克
软化黄油	42克
橄榄油	10克
盐	1小匙（4克）
糖	8克
芝士粉	15克

面包棒Grissini的做法

全部材料称都入厨师机，搅拌7～8分钟至光滑的状态
分成两份，可以做原味，也可以揉入喜欢的材料。我加了芝麻，还有罂粟籽。
放在容器中发酵至将近两倍大。
看温度一般发酵半小时到一小时之间。
直接擀成长方形薄片。厚度约为0.3或0.4厘米
左手拿着尺子，右手用披萨滚刀切出条状。每条宽度大概是0.6～0.8厘米。没有披萨刀的话就用尺子压出全部直线条纹再用刀切出来。
全部切好，摆入烤盘
稍微一点距离就可以。切好之后再发酵30分钟。入预热好的烤箱180度烤12～15分钟左右，大家烤箱温度各异注意观察上色情况，调个8分钟的闹钟，调转一下烤盘方向使受热上色更均匀。然后就观察上色情况
烤到金黄色就可以出炉
脆脆的面包棒就完成啦～

小贴士

芝士粉不是必加的，就是会更香一点。
随意加入自己喜欢的口味咖喱粉、烤过的蒜切末，意大利香料、原味、芝士、切末的sun-dried tomatoes 都可以加到面团去做不同口味。

大家如果切得太厚太宽烤出来不脆的话，还可以回炉再烤的，注意不要烤焦。口感应该是从里到外都脆脆的。不过还是切细些吃起来不那么费牙口哈～

面包 grissini