简单不用秤的葡萄干全麦土司
来源:美味食谱馆 2.06W
用料
全麦粉 | 200克 |
鸡蛋 | 一个 |
牛奶和淡奶油 | 适量 |
盐 | 一小勺/4克 |
糖 | 一勺/25克 |
黄油或者玉米油 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
酵母 | 适量/5克左右 |
简单不用秤的葡萄干全麦土司的做法
把材料都倒在一起和面成团。其实量都是大概其的,一个原则:跟和面蒸馒头一样,眼睛看看液体和面粉比例差不多即可,至于糖和盐,自然是哪个多点口味就重点。没有稀奶油就放牛奶即可。面团一定要揉的可以拉皮,所以我用的和面机中档大概揉了20分钟。
盖上保鲜膜发面到两倍。
面发到按下去有坑起不来就差不多了。
把面团切成三份揉出气泡,擀成长条,撒上葡萄干。
卷起来放在器皿里,再次发面。大约发了两倍体积可以入烤箱烤了。上下火150℃,35分钟。期间观察,别烤糊了。
烤好取出炉,待放凉一些装袋子防止干了。
小贴士