凯伍德厨师机食谱—彩虹吐司

香香脆脆的烤吐司，轻轻一拉，真的有彩虹哦~

用料  

凯伍德厨师机食谱—彩虹吐司的做法  

1. 把除黄油以外的食材全部倒入厨师机搅拌桶中，换上搓粉桨

2. 先开启1档搅拌10-15分钟

3. 当揉成光滑有弹性的面团时，加入软化后的黄油

4. 开启1档，继续揉面10-15分钟，揉至完全扩展阶段，可以撑出手套膜的状态

5. 烤箱提前开启保温档预热至30℃，把揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至两倍大，戳洞不回弹的状态，大约1小时左右

6. 将发酵好的面团分割成三等份，排气滚圆后，盖上保鲜膜，室温醒发15分钟

7. 把醒发好的面团按扁，光滑面朝上擀成长条形，翻面把褶皱面卷起，再盖上保鲜膜松弛15分钟

8. 将松弛后的面团光滑面朝上，用同样的办法擀成长条形状，轻轻将面团翻面，卷起，压紧收口处

9. 将整形好的面团放入吐司盒中，放入38℃左右的烤箱内，发酵至7-8分满，大约需要1小时左右

10. 盖上吐司盒，无需预热，放入烤箱下层，170℃，下火烘烤35-40分钟左右

11. 烤好的吐司，及时取出散热，放凉后密封保存即可

12. 用牙签蘸取少量食用色素，分别把奶酪均匀搅拌成不同颜色

13. 把奶酪放入微波炉内，加热10秒

14. 取出后，趁热把奶酪搅拌均匀，整理成与吐司差不多宽的细长条

15. 把吐司单面抹上适量黄油

16. 取一口平底锅，先不要开火，把有黄油的一面放入锅内，上面均匀放上准备好的彩色芝士条

17. 盖上另一片吐司，抹黄油面朝上，开启小火，每一面煎2-3分钟，煎至两面金黄即可

18. 趁热吃吐司，会有漂亮的彩虹拉丝哦