黑橄榄芝士番茄薄底披萨
来源：美味食谱馆 2.04W
唯有薄底的正牌意式披萨，才能不负众望。
用料
| 中筋面粉 | 580g |
| 盐 | 12.5g |
| 即发干酵母 | 3g |
| 冰水 | 400g |
| 橄榄油（可选） | 56.7g |
| 黑橄榄 | 10颗 |
| 番茄 | 70g |
| 番茄酱 | 100g |
| 芝士 | 100g |
| 玉米粒 | 100g |
黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法
所有材料冷藏后揉匀（7min），面团分成4份，滚圆，发酵60分钟
![黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第2张]( "黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第2张")
烘焙纸抹油，案板撒粉，擀开成圆形（也可直接冷藏1-3天，使用前回温2h）
![黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第3张]( "黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第3张")
摘下番茄，一部分和洋葱，大蒜，月桂叶等炒制成番茄酱，一部分切丁（炒酱料秘籍另述）
![黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第4张]( "黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第4张")
撒一半芝士碎，抹番茄酱，撒馅料和另一半芝士碎，充分预热烤箱后230摄氏度，8-10分钟（强烈建议用石板）
出炉稍冷却至不烫嘴，趁热切开最好吃
![黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第5张]( "黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第5张")
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![黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第6张]( "黑橄榄芝士番茄薄底披萨的做法步骤图 第6张")
小贴士
嫌弃不圆，试试扯扯扯，或拍拍拍
冷藏面团更好整形，先整后回温
若实在太懒，也可以多揉一些披萨面团，分割后冷冻保存，随手边食材不同常常创新
