黑胡椒番茄什锦怪噜披萨
来源:美味食谱馆 2.7W
个人非常喜欢吃披萨,可是外面买的披萨一是馅料少,二是价钱贵。
于是决定在家尝试做,经过几次试验后,这个配方出来的饼底厚度、软硬度是最好的,不输外面几十上百的披萨。
这个还可以根据自己的口味想加什么就加什么,我喜欢怪怪的复合口味,所以用了黑胡椒酱和番茄酱。
自己做的怎么也比外面的健康安全美味!
用料
高筋面粉 | 160克 |
水 | 100克 |
食用油 | 10克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 2克 |
洋葱 | 半个 |
芝士碎 | 适量 |
豌豆粒 | 适量 |
火腿肠 | 2根 |
胡萝卜 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
披萨草碎 | 适量 |
黑胡椒酱 | 适量 |
黑胡椒番茄什锦怪噜披萨的做法
将高筋面粉、酵母、盐、水、油一起放进面包机和面,和好面后室温发酵一个小时,体积明显变大两倍。(这一步忘记拍照了)
取出发酵好的面团用擀面棒擀成圆形,我用的是10寸的披萨烤盘,盘子里刷层油。
把面团擀好放在盘子里,用叉子扎一些小孔,然后静置15分钟。静置好的面团刷满番茄酱(根据自己口味调整用量)、撒上披萨草碎(没有也可以不放),再铺一层芝士碎。
事先把豌豆粒、胡萝卜(切粒)一起放水里煮熟,煮的时候加点盐。(这一步也忘记拍照了)
然后把煮好的豌豆粒、胡萝卜粒,火腿肠一根切粒,三者混合用黑胡椒酱拌一下,铺在面团上。
接着铺洋葱碎。
铺好后撒一层芝士碎。
另一根火腿肠切片码在最上层,再撒一层芝士碎。烤箱230度预热,230度烤20分钟…
烤箱要根据自己的烤箱来调整时间,烤糊了可别怪我哦~烤好的披萨稍凉一些后就可以切块开吃了!
满满的全是馅料,爽!
小贴士
1.面包机有发酵功能的就可以直接和好面在面包机里发酵,不用拿出来,毕竟室温发酵温度不太好控制。
2.馅料的菜可以根据自己的口味来调整,也可以尝试做水果口味的。
3.我个人比较喜欢复合口味的东西,黑胡椒酱吃不太惯的也可以不放。
4.煮好的豆子和胡萝卜一定要沥干水分,不然饼会垮掉!