红烧翅根又称蜜汁鸡翅
来源：美味食谱馆 1.39W
红烧之类的菜我是最不爱吃的 因为听说热量很高 去餐厅也不会点这类菜 之前家里买了鸡翅总是烤着吃 后来烤箱坏了 儿子又咋呼着吃所以才学了这道菜 试了几次了都很成功 所以在这里分享给大家
用料
| 鸡翅根 | 8个 |
| 冰糖 | 20粒 |
| 八角 | 1粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜片 | 2片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 随心情 |
红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法
翅根先泡水洗掉血水 顺便处理一下没有弄掉的鸡毛
![红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第2张]( "红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第2张")
凉水加入料酒把翅根焯一下 洗干净备用
![红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第3张]( "红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第3张")
锅中放油 油温五成热放冰糖 冰糖溶化后放入鸡翅 这个时候一定要备好锅盖在身边 翻炒到鸡翅表面微焦大约两分钟 加入生抽 或老抽 主要是上色 这个看自己了 我们家没老抽所以我就加了很多生抽 以至于到出锅都不用放盐了 最后加入图中的香料 翻炒加水就好了
![红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第4张]( "红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第4张")
水刚漠过鸡翅就可以 等开锅转小火再煮20分钟 20分钟过后大火开盖收汁就可以了 最后根据自己口味适当加盐
![红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第5张]( "红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第5张")
这就出锅啦
![红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第6张]( "红烧翅根又称蜜汁鸡翅的做法步骤图 第6张")
小贴士
想要最后没有鸡腥味 我推荐味达美臻品料酒 这款料酒和其他料酒的不同是它加了香辛料在里面 去腥味一绝 再就是鸡翅焯完水建议用厨房纸吸一下 水太多那油溅的你都要后悔做这道菜
