红烧鲳鱼（简约版）

用料  

红烧鲳鱼（简约版）的做法  

1. 将鲳鱼洗净，用刀在鱼背划两刀（如果不嫌麻烦可以将生姜放到里面，这样有助于去腥）

2. 用白酒或料酒将鱼腌制五到十分钟，这么做是为了去腥我比较喜欢白酒腌制，酒味十足(^O^)

3. 锅加热，倒入食用油，爆香葱姜“家里没葱了，将就一下-_-#”倒入适量辣椒酱，炒香

4. 放入鱼，温柔的翻滚它，倒入适量生抽，老抽，料酒，白糖。一小碗水，没过鱼然后等待。。。ｉｎｇ十分钟左右

5. 等待汤汁浓稠，鱼入味，尝下味道，觉得还缺啥就加啥！出锅。