蒜香红烧黄鳝段
来源:美味食谱馆 2.99W
用料
黄鳝 | 1条 |
蒜 | 1头 |
姜 | 2片 |
冰糖 | 1小块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜苔 | 1小把 |
蒜香红烧黄鳝段的做法
黄鳝切段备用,(每段应该划2刀,好入味,这次忘了)
热锅放油,放葱姜蒜爆香。
倒入鳝鱼段翻炒,黄鳝不要用水焯
倒1勺料酒去腥,继续翻炒黄鳝段至变色。
倒入生抽,老抽,糖继续翻炒。
上色后,倒入开水,大火烧开,转中火炖。
15分钟后加入蒜苔和盐,继续炖10分钟。之后大火收汁。
做好了。哈哈😄
小贴士
此菜多用蒜才好吃。
黄鳝直接炒不用水焯熟。