香辣梅干菜红烧肉（快速法）

很喜欢吃梅干菜烧肉肉，关键是油而不腻，烧的整个过程都很香，哈哈！梅干菜扣肉，梅干菜红绕肉都很好吃，小时候住校，妈妈就爱给我烧梅干菜烧肉配上红椒和青椒，好看美味，带到学校很受舍友喜爱！烧这个菜就是小心油锅烧肉溅起来的小油滴，容易伤到皮肤！注意下就好，尽量穿长袖衣服！✨

用料  

香辣梅干菜红烧肉（快速法）的做法  

1. 选五花肉，不要太肥的，洗干净切块，大小根据自己喜欢，当然不可以太大或者太小！放入水烧开的锅中，煮3分钟，关火取出沥干！

2. 梅干菜温开水浸泡15分钟

3. 准备好葱姜蒜，八角两个，干辣椒3-4颗切断分成两半

4. 适量冰糖

5. 锅加热，放油和冰糖！冰糖融化差不多放沥干的肉块，大火翻炒

6. 翻炒至肉出油后，加准备好的葱姜蒜，八角，干辣椒，继续翻炒均匀，加生抽2勺和老抽1勺

7. 翻炒3分钟左右，加开水，水盖过肉，盖上锅盖中火煮6-8分钟！小火再煮5分钟左右！

8. 水少了一半之后，梅干菜滤水，加入锅中大火翻炒，水快干后撒葱花，拌匀，起锅装盘！

9. 香喷喷，开吃～(喜欢吃肉的可以多一点五花肉，还可以切大块一点，我切小了。)