小孩儿馋哭的红烧牛肉
来源：美味食谱馆 1.77W
牛肉性温，属滋补佳品，，这道菜我推荐炖两个小时左右，牛肉软烂入口即化，滋补暖胃唇齿留香，这道菜的做法和红焖羊肉差不太多，具体细节可点开我的主页
用料
| 香叶 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 冰糖 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 酱油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 葱段姜片 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 黄豆酱 | |
| 蚝油 | |
| 味精 |
小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法
冷水浸泡二十分钟泡出血水
![小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第2张]( "小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第2张")
冷水下锅，放葱段姜片和料酒，煮出杂质
![小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第3张]( "小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第3张")
去掉杂质后，将牛肉出锅备用
![小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第4张]( "小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第4张")
此时注意了啊，秘方来了😂
起锅烧油，锅底先放几颗冰糖，我炖的量大所以放的多![小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第5张]( "小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第5张")
下郫县豆瓣酱炒出红油（豆瓣酱和油1：2），就像这样，然后放入葱花姜沫，注意是葱花和姜沫，放入不正经的牛肉翻炒均匀
![小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第6张]( "小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第6张")
是不是很诱人很想吃了😍😍
别急！还没熟，😏😏![小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第7张]( "小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第7张")
放入香叶八角桂皮，不用放太多，太多抢了牛肉的味道，加入盐，鸡精，味精，生抽，老抽，黄豆酱，姜片，蚝油，补上几片葱姜，少许料酒，爱吃土豆的出锅前二十分钟下锅
![小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第8张]( "小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第8张")
出锅！热气太多没拍好😂
![小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第9张]( "小孩儿馋哭的红烧牛肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
做菜的时候注意观察颜色，如果颜色太浅，加适当老抽
