不放一滴油的红烧鸡腿
来源:美味食谱馆 1.93W
小美的红烧菜总是色美味佳。无油烟,低油控盐,健康每一天。不放一滴油哦。
用料
鸡腿切大块 | 400克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 5粒 |
姜 | 3片 |
生抽 | 15克 |
白酒 | 10克 |
水 | 80克 |
老抽 | 15克 |
糖 | 5克 |
胡椒粉 | 2克 |
大葱 | 5克 |
辣椒粉 | 2克 |
不放一滴油的红烧鸡腿的做法
将鸡块放入网锅,网锅放入主锅,加到没过鸡块的水,盖上盖子,5分钟50度速度5清洗
清洗嘌呤和脏物后的鸡块更加鲜嫩。
加入除大葱外的所有调料。盖上量杯盖,20分钟/V/反转小勺。按照自己需要最后5~10分钟打开量杯盖收汁。(最后10分钟打开量杯盖观察调整水量,水量少就加一点开水,水量多打开盖子收汁)
最后2分钟加入大葱。出锅前3秒反转速度2颠锅。
撒上葱花。
味美极了。