【肉食动物】软糯香浓の土豆炖排骨

用料  

【肉食动物】软糯香浓の土豆炖排骨的做法  

1. 准备：
   排骨和土豆洗净切块、大葱切段、姜和蒜头切片，锅中加水烧开以焯排骨，另烧开水以炖排骨。

2. 焯：
   将排骨放入沸水中焯一下，水再次沸腾后将排骨捞出。

3. 炒：
   炒锅中倒入花生油，稍热时加入姜片、蒜片、八角，随后放入排骨翻炒，撒入盐、酱油，加锅盖浸味约3min。

4. 炖：
   将开水倒入炒锅，没过排骨约一指深，放入几块桔子皮，加锅盖炖约40min，放入土豆块再炖约20min，放入葱段再炖约5min，淋少许芝麻油，根据口味可加小葱、香菜，翻拌均匀后即可出锅。