双色椰蓉花卷

2斤面粉共做了24个。

用料  

双色椰蓉花卷的做法  

1. 南瓜去皮、切片蒸熟，趁热用不锈钢汤匙压成泥。

2. 将南瓜面团所有用料和成光滑
   面团，盖保鲜膜发酵1小时。

3. 将全面面团所有用料和成光滑面团，盖保鲜膜发酵1小时（图中发酵发太高粘住保鲜膜，撕下来面团变得难看了哈）。

4. 将椰蓉馅所有用料搅匀备用。

5. 全麦面团排气揉实靜置20分钟，分成3份，取其中1份压薄成长方
   形，在表面刷上一层薄薄的黄油，均匀撒上1/3椰蓉馅。

6. 南瓜面团排气揉实靜置20分钟，分成3份，取其中1份压薄成长方
   形薄片，盖在全麦面片上面。

7. 用面杖在上面轻轻压平，切成8份。

8. 每份用刀在中间切4条纹，两头不要切断。

9. 双手拧紧两头，往相反方向捏成麻花状，打1个结往下收紧，放入蒸锅。

10. 醒发20分钟。

11. 清水下锅，开高火蒸沸水，再蒸15分钟就熟了，10分钟后翻锅盖取出。