桂花红豆羹

来自《吃对你的家常菜2》

用料  

桂花红豆羹的做法  

1. 红小豆洗净，清水冰箱侵泡一夜

2. 红小豆加陈皮一起放锅里，加水刚没过豆子，煮开后小火煮40分钟，挑去陈皮

3. 煮好的红小豆和燕麦片、干桂花一起放豆浆机里，加水到1000毫升，打成糊状

4. 打好后的糊加少量红糖调到淡甜，即可饮用

小贴士

先泡一下再煮，容易煮烂。煮能增加豆沙的沙粒感，比直接打好喝。陈皮和桂花能增加醇厚，有益消化。加燕麦有增稠和悬浮，让豆皮碎吃起来更舒服。