小巧🉑️爱！一口一个迷你芝士火腿吐司

😋啊呜啊呜一大口，两口干掉一吐司。mini小巧，可爱满分。这是一款迷你的胖胖小吐司，属于咸口的吐司，里面包裹了火腿、奶酪丁、马苏里拉，表面撒上芝士粉，烤完真的超级香，热吃还能拉丝，喜欢咸口的，赶紧来尝尝吧。

用料  

小巧🉑️爱！一口一个迷你芝士火腿吐司的做法  

1. 除黄油以外，将所有材料揉至扩展阶段，加入黄油，揉出手套膜。

2. 28度发酵至2倍大，手指沾粉按压不回缩

3. 面团排气分割成55g左右的面团，室温松弛15分钟松弛好的面团擀成牛舌状，翻面再划上几刀，两头不要切断

4. 把馅料放在上半部分，包裹好再卷起来。

5. 逐个放进8连排小模具，我用的是学厨小吐司模具，一共8小个，网上有一些六连排的，配方刚好可以做2份。

6. 发酵箱33度，湿度75%，发酵至1.5倍大，手指按压轻微回弹，表面喷水撒上芝士粉和香葱碎。

7. 烤箱上火180度，下火190度，烤22分钟左右

小贴士

❶配方中的老面没有的话可以不加
❷馅料可以根据自己的喜好调整，加奶酥做成甜口的也行，这个面团的配方比较百搭。