蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)

来源:美味食谱馆 1.37W
蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法步骤图

对比了烤箱与平底锅两个器具做出来的效果

用料  

五花肉 1500克
叉烧酱 180克
蜂蜜 1勺
蚝油 2勺
1勺
葱姜蒜 若干

蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法  

  1. 梅花肉冲水洗净

    蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法步骤图 第2张
  2. 准备葱姜蒜些许备用

    蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法步骤图 第3张
  3. 把叉烧酱180克、蚝油2勺、蜂蜜1勺、葱姜蒜跟肉放到一起腌制,搅拌均匀后放到冰箱里腌制一晚上。

    蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法步骤图 第4张
  4. 烤箱版:把肉放在烤网上,下面准备一个烤盘放上锡纸防止酱汁滴到烤盘上不好清洗,200度上下火烤20分钟,时间到翻面刷酱汁继续180度上下火15分钟(翻面后具体烤制时间要根据肉的情况来定)

    蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法步骤图 第5张
  5. 平底锅版:锅不放油,开小火把肉放进去,酱汁也倒进去,小火盖盖一会,期间注意翻面别粘锅,肉熟了之后大火收汁即可。

    蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法步骤图 第6张
  6. 对比一下,左边是烤箱出来的,右边时平底锅煎出来的。总结:烤箱版更有嚼劲一些,平底锅版肉更烂

    蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法步骤图 第7张
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