烤箱食谱 蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版) 来源:美味食谱馆 1.37W 对比了烤箱与平底锅两个器具做出来的效果 用料 五花肉 1500克 叉烧酱 180克 蜂蜜 1勺 蚝油 2勺 料酒 1勺 葱姜蒜 若干 蜜汁叉烧肉(烤箱版与平底锅版)的做法 梅花肉冲水洗净 准备葱姜蒜些许备用 把叉烧酱180克、蚝油2勺、蜂蜜1勺、葱姜蒜跟肉放到一起腌制,搅拌均匀后放到冰箱里腌制一晚上。 烤箱版:把肉放在烤网上,下面准备一个烤盘放上锡纸防止酱汁滴到烤盘上不好清洗,200度上下火烤20分钟,时间到翻面刷酱汁继续180度上下火15分钟(翻面后具体烤制时间要根据肉的情况来定) 平底锅版:锅不放油,开小火把肉放进去,酱汁也倒进去,小火盖盖焖一会,期间注意翻面别粘锅,肉熟了之后大火收汁即可。 对比一下,左边是烤箱出来的,右边时平底锅煎出来的。总结:烤箱版更有嚼劲一些,平底锅版肉更烂 烤箱 平底锅 蜜汁 叉烧