海绵小四卷
来源：美味食谱馆 2.53W
用料
| 鸡蛋 | 4个（55克） |
| 细砂糖 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 水 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
海绵小四卷的做法
主锅和蝴蝶棒无油无水，蝴蝶棒插在主锅里，放进鸡蛋和糖，设定12分钟40度速度4打发鸡蛋
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打蛋的时候过筛面粉
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准备好油和水拌匀乳化，预热烤箱上下火175度（各人烤箱脾气不一样，按自己烤箱调温度）
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打好的蛋糊插根牙签不动就是打好了
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倒进面粉和水油混合物，盖上盖子，设定7秒速度3
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把面糊倒进烤盘，轻震两下，放进预热好的烤箱烤20分，时间到后马上拿出来轻震两下倒扣放至温热
![海绵小四卷的做法步骤图，海绵小四卷怎么做好吃 第7张]( "海绵小四卷的做法步骤图，海绵小四卷怎么做好吃 第7张")
卷起来后放半个小时定形，切块
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装盘开吃
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