甜菜根吐司

早餐做多了甜菜根泥揉进来，味道意外不错！图片有点偏色，成品是偏红的焦糖色，记录一下继续改进

方子为450g吐司模具量

p.s：图片里两个包是从450g方子里取部分出来做了个夹馅小餐包，所以大包看着不长高哈哈哈

p.s2:外貌党别像我老着急没发酵到位，组织不美！

p.s3:记录给自己看的粗糙菜谱

用料  

甜菜根吐司的做法  

1. 1个甜菜根+1根香蕉切小块，打成泥，取150克备用。

2. 后油法揉至面团光滑，可拉出透光薄膜

3. 一发至戳不回弹不塌陷

4. 面团排气过秤分3分，搓圆盖保鲜膜静置10-20分钟

5. 整形
   分别擀开面团成长条卷起，再次静置10-20分钟
   再次分别擀开再卷起放入模具

6. 二发至9分，预热烤箱180度

7. 中下层，上下火175度40分钟

8. 出炉马上取出横横放，凉透切片

小贴士

甜菜根泥的水分会影响面团水分，根据实际情况另外加水

加蜂蜜面团会有点粘手

没凉透就切就如主图那样哈哈哈哈