照烧鸡腿(简版)
来源:美味食谱馆 1.88W
谁说减肥就与美食无缘?这道照烧鸡腿,可以满足你的蛋白质,热量还不高。
用料
鸡腿 | 2只 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 5勺 |
姜 | 4片 |
糖 | 1勺 |
花椒 | 10-15粒 |
照烧鸡腿(简版)的做法
鸡腿洗净去骨。在鸡腿内侧顺着鸡肉纤维划几刀,但要注意保持鸡腿皮完整。
姜片切丝。将姜丝,生抽,糖,料酒,花椒都放入鸡腿里,腌制15-20分钟。
平底锅烧热后喷上或者刷上食用油,(不粘锅也可以不放油)放进鸡腿,中火煎至两面金黄,鸡皮松脆。
空气炸锅或者烤箱220度预热,垫锡纸后放入鸡腿,再将腌制剩余的酱料淋到鸡腿上。为防止鸡腿烤焦,再盖上一层锡纸。烤制10-15分钟后取出。
趁热将鸡腿切成厚片摆盘,再将烤制时烤出的油和酱料淋在上面。大功告成!
小贴士
1.鸡皮热量高,减肥的同学可以不吃。不需要减肥的同学有福了,这道又煎又烤的鸡皮香酥可口,非常美味。
2.鸡腿烤制后会析出许多油和调料,在取出鸡腿切片时注意不要烫伤。摆盘后别忘把油和调料淋在肉上。
3.本道菜品外酥里嫩,鲜美异常,切不可多吃!多吃会导致长月半的后果!!