雪面包

操作方便，低糖低油，柔软细腻，奶香浓郁，松软可口。

用料  

雪面包的做法  

1. 除盐、黄油、奶油奶酪外，全部材料放入厨师机或小美机中，我用小美机，3分钟，出锅，放在发酵盆中，今天晚上室温15度，放了2小时，有点发，放冰箱冷藏过夜，慢慢冷藏发酵。

2. 第二天的状态。

3. 准备好盐、黄油、奶油奶酪。

4. 将面团撕成小块，放入小美机，后加牛奶，揉成厚膜，大约6一8分钟，加盐、黄油、奶油奶酪。再揉成薄膜大约4分钟。出锅。

5. 测温，控制在24–26之间。

6. 进行一发，今天室温26度。发了50分钟。

7. 室温。

8. 一发状态，戳洞，不塌不回缩。

9. 面团排气，分剂，搓团，放入28*28方盘，垫油布。放入烤箱发酵，38度，50分钟左右。

10. 二发状态，筛粉。放入己预热好烤箱，上火60度，下火180度。25分钟。

11. 15分钟状态。

12. 20分钟状态。

13. 出炉状态。

14. 放凉。

15. 表面不用上色，柔软细腻，白白胖胖，奶香浓郁。