烤鸡翅(蜜糖芥末味)
来源:美味食谱馆 3.16W
烤鸡翅有人喜欢用高温,400°F烤25-30分钟的,烤出来的鸡翅脆脆的;我就喜欢用相对低温,350°F烤1小时,鸡翅口感更多汁,不会太干。
这次沿用Michael Smith大厨的基本烤翅做法,参考了foodnetwork杂志的50种鸡翅食谱,成品是蜜糖芥末味的烤翅。芥末里我最喜欢带籽的第戎芥末,微微地辣,这次加了蜜糖,又成了另一款老美们很爱的芥末风味了(一般叫honey mustard,我家没蜂蜜,就用syrup代替了)。
摘改自foodnetwork之50 Wings Recipes -- Honey Mustard,约3-4人份。
用料
第戎芥末 | 1/6 cup |
蜜糖 | 1/8 cup |
鸡翅中、翅根 | 12 个 |
盐和现磨黑胡椒 | 适量 |
菜油 | 1 tsp |
红椒粉paprika | 少许 |
烤鸡翅(蜜糖芥末味)的做法
烤箱预热350°F,烤盘里抹少许油,放入烤箱一起预热
鸡翅用盐和黑胡椒调味,预热完成后放入烤盘,烤1小时
菜油、芥末、蜜糖混合均匀,鸡翅烤完后放入酱料里拌匀
装盘,吃的时候撒上少许红椒粉即可
小贴士
链接里的50种鸡翅的做法很实用也提供了够多的创意,慢慢换着试吧!