简易版海盐卷
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某人喜欢吃咸面包,所以就做了这一款口感咸香的海盐卷,第一次做还可以哦
用料
高筋面粉 | |
酵母 | |
盐 | 克 |
白砂糖 | |
鸡蛋 | 个 |
牛奶 | |
黄油 | |
咸黄油 | |
鸡蛋液 | |
白芝麻 |
简易版海盐卷的做法
准备好材料,把除了黄油外的其他材料搅匀揉成面团,盖保鲜膜放入冰箱醒半小时。(酵母要和糖和盐分别和面粉搅匀)
醒好的面团分两次加入黄油揉团。
最好能把面团揉到出膜(有出膜技巧,摔打面,涂油,再揉。重复这个过程),我没有成功出膜,只揉到如图,但做出来味道也还可以。
面团均匀分块
把面团揉成胡萝卜状,擀平成上卷下窄,把咸黄油放在宽头,从最上面卷起来。卷紧一点避免黄油在融化时露出来。
卷成如图状,盖保鲜膜发酵40分钟(一到两倍大)
发酵完表面喷水,撒白芝麻,也可以涂鸡蛋液(上色更好看)
入烤箱180℃烤18分钟(要注意观察变色即可)
有嚼劲,吃完嘴巴里还有海盐和黄油的香味哦!