若家橙香烤猪排

用料  

若家橙香烤猪排的做法  

1. 猪肋排切10cm块洗净，控干水分

2. 所需要的特殊腌料

3. 如果能有这种香醋色拉调味酱是最好的，如果买不到，可以用丘比的替代（但丘比的香醋酱略酸），如果丘比沙拉酱也买不到，那就自己调糖醋汁替代吧。加白糖的量根据个人口味。

4. 先在肋排上抹上盐，别太多，因为不再洗肉了，一点就行，放置10分钟左右，盐粒稍融化。加上上面的调料：香醋汁、白糖、蚝油、蒜末、橄榄油，挤上橙汁（橙皮不要扔噢，洗干净控干水份，切丝用白糖腌制，明天烤肋排要用的）让腌汁充分均匀的把肋排浸透。用保鲜膜封好，放入冰箱。腌制一晚。

5. 烤箱设置：双面烤，180度，18分钟。烤的时候把剩余的汤汁都淋在上面，时间不要太久，汤汁不需要完全收干，要不肉会柴。

小贴士

橙汁挤完了要留着橙皮，洗干净控干水，切成丝用白糖腌制。烤肋排的时候要撒在上面。所以橙子在买的时候要注意，上过蜡的橙子最好不要食用。