香酥烤翅根
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不用油炸也能做出香脆可口的烤翅,今天跟大家分享一个烤箱版香酥翅根的做法,超级简单,就连手残党也能做出香酥可口的烤翅,不喜欢油炸食品的亲们,一定要试试哦!
用料
鸡翅根 | 8个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
香酥烤翅根的做法
鸡翅根中放入切好的洋葱、姜片、适量料酒、生抽、耗油、盐、糖、白胡椒粉抓拌均匀。
(可以用叉子在翅根上戳几下,以便更好的入味)盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏,腌制4~5个小时,每隔半小时翻拌一下。。
鸡蛋2个搅成蛋液备用。
腌制好的翅根,先均匀的裹上一层面粉。
再沾上一层的鸡蛋液。
最后再滚上一层面包糠。
(如果想吃更酥脆的口感,可以再重复一遍鸡蛋液和面包糠的步骤)处理好的鸡翅根摆在烤网上,烤盘中垫一张锡纸,放在烤网的下一层。
(不建议直接放在烤盘上烤,翅根渗出的汁液会把面包糠泡软;另外放一层锡纸在烤盘中,是为了更容易清洗)烤箱选择热风循环、上下管200度预热,预热之后将鸡翅根放入烤箱的中层,烤35分钟,至翅根烤制金黄色即可。
(因烤箱的脾气各不相同,可以根据自家的烤箱适当的调整温度和时间)烤好的鸡翅根可以配上番茄酱,别有一番滋味。
小贴士
1.鸡翅根腌制的时间越长越入味,喜欢吃辣口的,腌制的时候也可以放些辣椒面,也很好吃呢。
2.如果实在掌握不好火候,可以在鸡翅根烤制变色的时候盯住烤箱,适当的打开看看是否熟透,千万别烤糊了哟!