开心一口酥
来源:美味食谱馆 1.67W
这个长长的假期,大家霍霍面粉上瘾了吧,凉皮,油条,糖糕,蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕……玩得开心吧🥳来来来,一起向一口酥下手吧!圆圆外表里面藏着一颗开心果,再裹上一层厚厚的白(黑)芝麻,在高温的炙烤下炸裂出一道道裂纹,像极了孩子的笑脸,味道香甜,入口酥脆~动心了,biu biu走起👉🏻👉🏻👉🏻👉🏻
用料
低筋面粉 | 100克 |
白(黑)芝麻 | 20克 |
鸡蛋黄 | 1个(约22克) |
泡打粉 | 2克 |
白糖 | 30克 |
玉米油 | 50克 |
开心果(其他坚果仁或果干也行) | 20个 |
开心一口酥的做法
按配料表准备食材
把鸡蛋黄,玉米油,白糖搅拌均匀
用筛子筛入美枚低筋面粉和泡打粉
用刮刀上下翻拌均匀后,戴上手套,把面捏成光滑的面团
把面团分成20个10左右的小面团
烤箱上下火🔥180度预热,取其中一个,用拇指按压如图的样子
包裹上开心果仁,用手掌中间轻轻揉成圆形或椭圆形,蘸点水,均匀地裹上一层芝麻
放入烤箱中层,上下火180度,烤制20分钟
酥脆可口美味香甜的一口酥出炉啦,看看诱人不?
小贴士
1.、注意⚠️在搅拌面粉的时候,一定上下翻拌,不要画圆圈⭕️
2,、裹芝麻的时候一定要在水里蘸一下,不然容易掉