纯纯胶原蛋白“清炖猪蹄”配上“香葱糊辣椒蘸水”好吃😋
来源:美味食谱馆 3.07W
偶尔炖一锅猪蹄吃吃也蛮好的👌
用料
猪蹄 | 2只 |
姜片 | 4-8片 |
食盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
小葱 | 1-2根 |
干辣椒 | 4-10个 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
纯纯胶原蛋白“清炖猪蹄”配上“香葱糊辣椒蘸水”好吃😋的做法
新鲜猪蹄烧皮洗净(这些买猪蹄的时候人家就做好啦)
不用砍小块,我喜欢整个的煮,清水倒入炖锅中,加入姜片,大火烧开转小火炖2小时
捞出放凉
用刀按照骨头走势切小块,再倒入汤锅中继续小火慢炖,加适量食盐、胡椒粉
继续炖1个小时左右,我个人觉得猪蹄不用炖太烂,口感不好,还是有点嚼劲要好吃一些……
用烤箱烤几个干辣椒,做个蘸水
小葱切碎放入碗中,烤好的干辣椒搅碎,加入鸡精、食盐、生抽备用……
舀一勺煮好的猪蹄汤放入糊辣椒蘸水碗中搅拌一下,一个好吃的蘸料就做好啦……
满满胶原蛋白,好好啃起🤩
先舀一碗汤喝喝😋
小贴士
啃猪蹄配上香葱糊辣椒蘸水,真的绝了🥳🥳🥳