无奶粉版溶豆
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用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 低筋粉 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 砂糖 | 20克 |
无奶粉版溶豆的做法
蛋黄蛋白分开，白糖分三次加入蛋白，蛋白打发至硬性有尖角
蛋黄打散，加入一点打发好的蛋白搅匀后，倒入蛋白盆内，上下翻动下
面粉和淀粉过筛后加入蛋黄蛋白糊中，上下翻拌至没有干粉
倒入裱花袋，挤成溶豆形
烤箱150度预热5分钟，中层150度烤15到20分钟，表面发黄掰开酥脆就熟了
小贴士
要翻拌不要搅拌，尽量避免消泡
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