烤箱食谱 风干牛肉烘干+烤箱 来源:美味食谱馆 2.55W 用料 牛肉 克 生抽 勺 八角 个 盐 克 葱姜蒜 若干 干辣椒 10个 花椒 20粒 风干牛肉烘干+烤箱的做法 牛肉切条,尽量切粗一点,大约成年男子大拇指宽度,因为风干加烤箱之后,会缩水严重,太薄最后就是很薄一片,很容易影响口感 盐,葱姜蒜,辣椒皮,花椒全都放进去,不吃辣的可以不放辣椒,那就是原味 抓匀,密封,放冰箱腌制一晚上,也可以腌制两小时,时间越久味道越深 图片忘记拍了,就是放这种烘干机里,均匀分开,45度,烘干16个小时,手感微微发硬,颜色变深,取出 这是烘干机取出,放烤箱之前的样子 放入烤箱,上下火,150度,10到15分钟,视你肉的厚度而定,不能太久,太久就柴了,影响口感,可以边烤边尝,每个人口感不同,自行把握就好 成品图 烤箱 烘干 牛肉 风干牛肉烘干烤箱 风干