烤箱版暖身猪脚姜

传统做法，材料简单。用了一整瓶甜醋，一滴水都没加。原来猪脚姜是这个味道。

用料  

烤箱版暖身猪脚姜的做法  

1. 大量老姜洗净晾干切片下锅中火干煎个五分钟。下两勺香油，继续煎到差不多这样就行。

2. 煎香的老姜片入汤锅。倒入一整瓶添丁甜醋。

3. 盖盖子进140度预热好的烤箱。定时四小时。

4. 姜和醋焖着的时候。把提前泡干净血水的猪脚冷水下锅，加一点米酒，中大火煮开焯水。

5. 焯水后的猪脚温水洗净，入锅，继续盖盖回烤箱焖炖。

6. 在第二个小时的时候煮四个鸡蛋。剥壳一起入锅。顺便翻一翻猪脚。

7. 四个小时后就可以吃了！嗒哒～

小贴士

1、因为煮醋，我不敢用铁锅不锈钢锅不粘锅，就用了这个烤箱用的瓷锅。用烤箱焖烤反倒加热均匀，也不用在意火候问题。懒人福音～
2、材料简单，不加一滴水！广式的添丁甜醋不能用别的代替。
3、姜的重量大概是猪脚的三分之二吧。有的会放到一比一。反正就是大量姜。
4、姜在甜醋中焖煮后完全没有辛辣味，可以直接和猪脚一起吃。
5、一般坐月子的话。今天把猪脚、鸡蛋和姜吃了，甜醋汤留着，隔天还可以继续放新的猪脚、鸡蛋和姜进去再炖。反反复复可以炖四五六七八轮。甜醋少了加甜醋，甜醋浓了加米酒。
6、上灶台的话，大概就是全程小火微沸着炖，期间时不时翻一下防止粘锅切入味均匀。两小时差不多。