好闺蜜的“艾”岂可辜负
来源:美味食谱馆 2.25W
T:3月某天的a.m
“@所有人,我想吃青团,但又怕外面卖的把我吃成绿巨人,怎么破?”
“@厨娘,自己做!”
“@所有人,那个……艾草谁有?”
……
T:4月清明假期某天的p.m
“@厨娘,这是艾草吗?(图片略过)”
“@娜姐,不认识啊,你看着摘吧~~~”
……
虽过清明节,但为了娜姐扛着闺女上山也不忘给我摘艾草的这强大闺蜜力,我也要让这迟到的“艾”露露脸(^o^)/~
用料
闺蜜牌新鲜艾草 | |
红豆 | |
冰糖 |
好闺蜜的“艾”岂可辜负的做法
将红豆洗净和冰糖一起放入电压力锅内,若事先泡过的红豆加水末过豆即可,我红豆没泡过,所以水稍微多点;
按电压力锅的最大档,煮好后盛出备用;
用果语机将红豆搅成红豆沙;
红豆沙速成;
电饭锅中加水烧开后加入洗净的艾草,焯熟后捞出控干水,放入料理机中打成蓉备用;
玉米粉和糯米粉按1:3加入艾草蓉中,揉成团即可;
取一小团面团放于手掌中,压平后放入红豆沙,并收口搓圆压扁即可;
在蒸锅中垫上芦苇叶,将做好的艾青团摆上蒸;
蒸熟的艾青团稍晾凉后食用口感更好。
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小贴士
①没有艾草可换成菠菜,按步骤依然可以做出青团哦;
②加入适量的玉米粉做出的青团口感不会过于黏软,会更好吃;
③红豆沙自己做更健康。