松露夹心巧克力

夹心巧克力，里面是好吃的朗姆酒松露巧克力

用料  

松露夹心巧克力的做法  

1. 可可液块切碎，可可脂切碎分别加入巧克力融化锅，隔水加热，轻轻搅拌，避免气泡。

2. 分次加入蜂蜜，搅拌均匀，一次一勺直到适合自己的甜度。

3. 将黄油切碎加入巧克力酱搅拌均匀。奶油煮沸，(或者省事的话微波炉加热至沸腾)，分次缓慢加入巧克力酱，搅拌均匀。

4. 以上是制作生巧克力步骤，将巧克力酱放入裱花袋，放入冰箱，至用手可以按动的程度，待用。

5. 融化手工牛奶巧克力，不要用德芙之类的，放入裱花袋中，剪个小孔备用。取出巧克力硅胶模具，将巧克力酱均匀滴入，大约可以覆盖模具底部约2-3mm厚度，然后轻微侧动模具让模具出侧面也沾满巧克力酱，注意不要洒出去。

6. 过一小会儿大约模具周围巧克力酱干一点之后，取出生巧克力裱花袋，剪一个较大的孔，将生巧克力挤到模具，但是注意不要填满，大约一个小于模具大小的球状就可以了。

7. 换用牛奶巧克力酱裱花袋(如果有些变硬再用热水袋敷一下，或者在上次使用之后放置在热水袋上即可)，均匀滴至生巧克力球和模具周围，并封底，之后轻微晃动模具使底部变平，放入冰箱。大约15-30分钟即可取出脱模，由于硅胶模具可以顶出来脱模很方便，其实硬塑料模具也可以。

8. 也可以将生巧克力捏成球状放置在蛋糕纸杯中，浇上巧克力酱，然后撒一些装饰糖。

9. 也可以制作成棒棒糖装，裹一层巧克力酱撒上装饰糖，或者用草莓抹茶巧克力酱调色画图等。