新煮意水晶冰粽

粽子又称“角黍”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，最早在春秋时期出现，至今已有两千多年的历史，是中国历史文化积淀最深厚的传统美食之一。而这个端午，我们一起来创造新花样，玩出新煮意！晶莹剔透的外表，包裹缤纷果香的馅，这样颜值傲娇的水晶冰粽你吃过吗？快来跟着学一学，把七大姑八大姨的糯米粽子都比下去！

用料  

新煮意水晶冰粽的做法  

1. 洗粽叶
   将新鲜的粽叶用清水洗干净，用毛巾将水吸干待用。

2. 紫薯备料
   将紫薯用微蒸炉蒸25分钟。取出等冷却后，
   用木勺将肉泥刮出来。然后倒上10g的
   炼乳搅拌均匀。(炼乳让口感更香）

3. 水晶粉
   将100g水晶粉倒入碗中，注入100ml的水。然后搅拌均匀。

4. 麦芽糖浆
   搅拌的水晶粉液缓缓地倒入麦芽糖浆液中
   （这一步不能有结块，要一边倒一边搅哦）

5. 微波炉蒸
   搅拌好后倒入碗中，放入水波盘注满水，盖上水波盖.

6. 放入微波炉，然后蒸2分钟。蒸至全部透明。

7. 水晶粉制作完成后。将紫薯馅、抹茶馅搓成小圆，芒果馅待用。

8. 装馅
   取大约25g的水晶皮，趁热捏成一个中间厚边缘薄的饼状。取出10g紫薯馅放入水晶皮中间捏至三角状。

9. 包粽
   粽叶从底部卷成一个漏斗状，放入捏好的粽子。把上端的粽叶盖住。把另外的双边包起来，把剩下的粽叶沿着粽子的走向卷完。

10. 绑绳
    用绵绳扎好粽子，打个结。

11. 成品
    放入冰箱冷藏6-7小时定型。带着淡淡的粽叶香的水晶冰粽就做好了啦，开吃吧〜

小贴士

蒸出新鲜味 轻松美味乐悠悠
美的M1-L201E微波炉