🔥层次分明！酥到掉渣的玉米油版蛋黄酥！

玉米油版蛋黄酥，同样酥到掉渣，层次分明！过年送礼可以自己在家做，而且超级好吃呦～虽然步骤多，但是真的不难！我烘焙入坑第一个做的就是蛋黄酥～

💥💥💥材料：
油皮部分：中筋面粉200克，玉米油70克，水80克，糖10克。
油酥部分：低筋面粉140克，玉米油60克。
馅料：咸蛋黄20个，豆沙馅500克

用料  

🔥层次分明！酥到掉渣的玉米油版蛋黄酥！的做法  

1. 
   💥💥💥做法：
   1⃣️油皮部分所有材料混合在一起，揉出手套膜，放进保鲜袋静置半个小时。油酥部分材料混合揉成面团，放进保鲜袋静置半个小时。
   

2. 2⃣️咸蛋黄喷少许白酒，豆沙馅分成25克每个，用豆沙包裹住咸蛋黄，团圆备用。

3. 
   3⃣️静置好的油皮分成20份

4. 油酥分别分成20份

5. 用油皮包裹住油酥

6. 收口朝上，擀成长舌状

7. 自上而下卷起来

8. 盖上保鲜膜，静置半个小时。

9. 
   4⃣️静置好的油皮油酥再次擀成长舌状，自上而下卷起来，盖上保鲜膜，静置半个小时

10. 
    静置好的油皮油酥，中间按压一下，两头捏住，

11. 擀成圆饼，放上包好的豆沙蛋黄，用虎口收口

12. 整理圆润，收口朝下

13. 全部包好放在铺了油纸的烤盘上

14. 5⃣️刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱180度提前预热，送入烤箱180度烤25分钟即可。

15. 层次分明，而且皮不会软

16. 超级赞，相比猪油，我觉得玉米油的蛋黄酥更好

小贴士

提示：
玉米油的酥层效果不输于猪油的效果！个人感觉比黄油的更好！
温度根据自己的烤箱脾气而定。
咸蛋黄我没有提前烤，这是我个人做法。