三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶
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费南雪的名字，有诗意又很独特，和马卡龙一样，是法式经典甜品~
虽然名字听起来高贵、大气，但做起来却超级简单！
一次做了三种口味，吃到不同味道很幸福的呀！
用料
| 蛋清 | 90克（3个） |
| 糖粉 | 42克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 黄油 | 80克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 杏仁粉 | 30克 |
| ①红茶味： | |
| 红茶末 | 2.5克 |
| ②白巧克力味： | |
| 白巧克力 | 6克（隔水融化） |
| ③抹茶味： | |
| 抹茶粉 | 3克（用8g热水融化） |
三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法
准备工作：称量好所有材料备用，省得后面手忙脚乱；
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第2张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第2张")
模具抹油、撒点面粉并倒扣抖去多余面粉，放冰箱冷藏备用；
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第3张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第3张")
黄油放于小锅里，小火熬至焦糖色（黄油焦化能让成品味道更加香浓厚），备用；
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第4张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第4张")
鸡蛋清分次倒入糖粉中，搅拌至糖粉融化，不要过度搅拌，蛋清不用打发，加入蜂蜜搅拌均匀；
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第5张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第5张")
⑤低粉、杏仁粉混合，筛到蛋清里，用硅胶铲压拌融化均匀；
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第6张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第6张")
加入过滤后的黄油，搅拌均匀，均匀分成三份；
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第7张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第7张")
⑥三分分别加：红茶末、白巧克力液、抹茶液，搅拌均匀，倒进裱花袋里，口扎紧
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第8张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第8张")
面糊放冰箱冷藏1小时左右，如果不立刻做的话，就冷藏着，做的时候再拿出来，不过最好不要超过一周。
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第9张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第9张")
面糊挤到模具中，可以撒上杏仁片、核桃仁
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第10张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第10张")
烤箱提前175℃预热，烤13min（期间注意观察，烤箱不一样脾气也不一样），可以看到黄油滋啦滋啦~
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第11张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第11张")
烤完之后立刻脱模，放凉之后马上密封保存；
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第12张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第12张")
密封冷藏保存，一口一个~做伴手礼、小甜点很棒呢！
![三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第13张]( "三种口味费南雪——红茶、白巧克力、抹茶的做法步骤图 第13张")
小贴士
tips：
抹茶巧克力夹心做法：先来一层抹茶面糊，再挤一点白巧克力液，再挤一层抹茶面糊，趁热吃有爆浆哦~
