玛德莲-贝壳蛋糕
来源:美味食谱馆 3.35W
“那第一口浮有屑的温暖茶水在碰到味蕾的一瞬间,一阵战栗穿过全身,茶水和饼干屑的结合为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。十八世纪,洛林公爵在某次宴会上,因甜点师傅与大厨吵架,愤而离去。为顾全大局,一位名叫玛德莲的侍女便自告奋勇的烤了一大盘小蛋糕上桌,那诱人的香气与恰到好处的色泽让宾客们纷纷叫好,公爵便把这款点心命名为“玛德莲”。
用料
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 1克 |
低筋面粉 | 50克 |
细砂糖 | 15-20克 |
巧克力粉 | 20克 |
无盐奶油 | 50克 |
玛德莲-贝壳蛋糕的做法
这是烤好出炉的样子,下次再补拍步骤图
小贴士
此款蛋糕不用打发,所有搅拌均匀均可,然后放入冰箱冷藏15分钟左右,装入裱花袋,挤入磨具,180度-20分钟均可,很简单的一款小点心