簡易版叉燒肉

叉燒肉的基本做法都是烤箱做出來的，要是沒有烤箱那麼就吃不成了?不呢～今天我做的這個叉燒肉沒有烤箱的朋友們可以參考下這種很簡單的做法。

用料  

簡易版叉燒肉的做法  

1. 准备一这样的烤红薯锅，网店买才20多块钱。先把裡面的烤架鋪上錫紙。

2. 如果用五花肉做出的更好吃，但是我怕吃肥肉，我喜歡用腿肉做，腿肉更多瘦肉。先把肉清洗下然後用胡椒碎，生姜碎，食用鹽醃製，我一般是中午買了醃製到晚上做，如果時間不夠用，可以用牙籤在肉里亂扎，這樣可以縮短醃製時間，在烤之前在用雞精按摩下然肉吸收下，然後把生姜碎抖掉，以防烤黑會影響肉發苦。

3. 用錫紙把肉包住放在用錫紙包好的鐵架上。我用了兩層錫紙，普及一下看法，因為烤紅薯鍋底部是有孔的，以防會漏油。架子上一層錫紙，包肉的又用一層，這樣不容易烤焦，油也不會瀉漏。

4. 用中小火大概烤了八分鐘，就打開包肉的錫紙了解裡面的內況，包肉的錫紙最好不要整平，像一張荷葉或者跟碗一樣保護考出的肉油不要外漏，這個時候就用小火和中火一直轉換烤熟，要勤看勤翻面，以防烤焦。當然時間允許就用小火烤熟，小火烤可以幾分鐘就看一次。

5. 烤熟的肉一般筷子可以很輕易的插進肉裡，就證明已經熟透了。

6. 烤好的肉切薄片裝入盤肉面上灑上甜汁醬。

小贴士

烤肉的時候要一只翻面以防烤焦。