滑嫩鲜肉馄饨

猪肉价格贵的满天飞，但是好吃的馄饨不能放过，再贵也要吃，冬天来碗热乎乎的馄饨吧！

第一次发布菜谱，请多多指导！

用料  

滑嫩鲜肉馄饨的做法  

1. 市场买回一斤新鲜猪肉，自己回家用辅食机搅成肉馅，搅肉馅时加适量酱油和水，然后使劲搅拌，搅出肉筋（粘粘的感觉），这样出来的肉馅非常滑嫩

2. 小葱6根切细，姜适量，盐适量，然后热锅烧油，把热油淋到肉馅中，搅拌即可。

3. 2碗面和面，温水和面，揉成面团，盖上锅盖放置10-15分钟

4. 把面团分成4个小面团，把小面团擀成薄薄的圆形，先把圆形对折，在切成小馄饨皮。

5. 梯形馄饨皮，把肉馅放在短的一边

6. 把馄饨皮从下往上卷，卷到馄饨皮2/3处

7. 看我的视频怎么包

8. 包出来的成品是这样子滴

9. 馄饨汤配料：紫菜+虾皮+鸡蛋条
   打两个鸡蛋，锅中放适量油，油热把鸡蛋倒入锅中，迅速转锅，把鸡蛋摊成薄薄的圆形，做好切成条即可

10. 馄饨煮好，带水倒入配料中，依据个人口味加入香油，醋，味极鲜，辣椒

小贴士

因为平时做饭也不会带杆称，所以比如面粉，盐，姜，酱油之类的都是按照自己的人数和口味调整的

肉馅一定加适量水搅拌！并搅出粘粘的感觉，这样出来的肉馅非常滑嫩