簸箕炊（超级简单版）

因为姐姐要带两个娃，煮东西不是很方便，虽然自己打粘米粉做的簸箕炊会好吃一点，但是要自己泡米打粉，会有点麻烦，所以就提供一个简易版给姐姐。
封面图是姐姐初次制作反馈图！用量也是根据姐姐炊具大小而调整。

用料  

簸箕炊（超级简单版）的做法  

1. 1.粘米粉，澄粉，水，少许盐一起搅匀。
   
   2.蒸锅放水（够中火煮半小时）。
   
   3.拿一个蒸碟，抹点油，放到蒸架上。
   
   4.蒸锅大火烧开。
   
   5.调回中火，拿勺搅起粉浆，舀一层倒入，盖上，蒸2-3分钟，看到粉皮皱皮涨起，打开再舀入一层粉浆……大概分4-5次倒入。
   
   6.最后一层倒完之后，中火蒸10-15分钟，看到中间不粘乎乎就行。

2. 7.出锅晾冷，切开。
   
   8.加上自己喜欢的酱汁，我们一般用的是花生油，酱油加蒜末。

小贴士

1.等晾冷，不热了，才拿刀切，不然觉得很软很粘。
2.差不多时间，看到皱起泡了，再倒下一层进去就好，多几分钟也没事，宜久不宜急。
3.每次倒进去前要充分搅起，米粉会沉淀。