牛气汤圆！萌哒哒的牛牛卡通汤圆

买的汤圆都过甜，不是特别健康，而且都是圆滚滚的太单调了！正好新学了一个牛牛汤圆，就用贝贝南瓜内陷来包一个可爱的汤圆吧！

用料  

牛气汤圆！萌哒哒的牛牛卡通汤圆的做法  

1. 蒸熟的贝贝南瓜放入绞肉机，加一点牛奶打成泥

2. 这个状态可以直接冰箱冷冻后分成13g左右的小团子！但是这样需要比较长的冷冻时间，我没时间了，所以就放锅里炒了一下，炒到南瓜馅成一团了，可以直接一团挖起就可以分成13～g的小团子放进冷冻室稍微冻定型需要的时间就20～30分钟

3. 稍微定型后的内陷，会更容易包制

4. 内陷冷冻定型的时候我们就可以先来做白色糯米团

5. 先放糯米粉150g进厨师机，

6. 慢慢倒入开水120g，用厨师机的和面够开水和糯米团

7. 到这个状态，已经出现糯米团的状态，但是这样直接包，汤圆会容易断裂

8. 倒入15g油，继续用beko倍科厨师机K6
   低速搅拌！这个过程大概需要十多分钟

9. 期间面团会成为这种分离状态，不要慌，继续揉

10. 揉到玉米油全部吸收进去，面团重新成团

11. 这个时候面团就差不多了

12. 具有比较好的延展性了，包汤圆不容易开裂

13. 取白色糯米团，放适量巧克力

14. 揉匀

15. 在做白色面团的时候，可以直接做黄色与粉色面团，直接揉就可以了。淡粉色面团：50g糯米粉/40g三色糙米水/玉米油5g；黄色面团：糯米粉适量直接用南瓜肉揉面团

16. 取白色糯米团适量，压平，放上一颗内陷

17. 慢慢收圆，把内陷包起来

18. 包好的汤圆放在保鲜膜上防粘

19. 还要盖一个盖子，以防干裂

20. 开始做牛牛造型，取一颗汤圆

21. 明一点粉色糯米团，擀成椭圆薄片，这样放上去压紧

22. 耳朵，粉色糯米团与黄色糯米团，这样压平

23. 一头并拢，耳朵造型就完成啦

24. 放到团圆两边

25. 用黄色面团做两个牛角出来，尽量往前贴一点，贴的时候沾点水，会更好

26. 放上眼睛与牛鼻子，牛鼻子需要用棉花签没有棉花的那头压一下

27. 卡通牛牛造型就完成啦

28. 放入蒸烤箱蒸3分钟定型，可以放冰箱冷冻保存，起码一个月是没问题的

29. 内陷饱满，外皮Q糖