麻辣川北凉粉
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这一道小吃是我老家南充的一个著名小吃。做法非常简单,麻辣爽口,非常美味!喜欢吃辣的朋友可以不用放辣椒油,普通熟油即可。
用料
豌豆淀粉 | 80g |
辣椒油 | 适量 |
生抽 | 一勺 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
醋 | 1勺 |
麻辣川北凉粉的做法
豌豆淀粉加水搅拌均匀
锅中烧开水,倒入淀粉糊
不停搅拌
全部透明倒出放凉
放凉后用凉粉刮刮成细条或用到切
加入配料
产品
小贴士
淀粉不要太干,可以稍微稀一点,凉粉更嫩更好吃。